賞味期限・消費期限・3分の1ルールの正しい理解で食品ロス削減 「この商品、まだ売れるのに返品なの？」「そもそも3分の1ルールって法律？」——現場でそんな声を耳にしたことはありませんか？賞味期限と消費期限の違いは知っていても、業界で長年慣習的に運用…